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美食天下:炸里脊做法

2019-10-04 来源:自集趣事网 浏览:

美食天下:炸里脊做法

美食天下:炸里脊做法

材料

猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量,椒盐1碟

做法1

.里脊肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的薄片,放入一个干净的碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制至少30分钟以入味。

2.鸡蛋清打入碗中,用筷子沿着一个方向搅打,一直打-到可以立住筷子(类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程),再加入干淀粉,顺着一个方向搅打,打成蛋糊。

3.锅中放足量的猪油,开大火烧到5成热,将腌制好的肉片,挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片,炸制5分钟左右。

4.全部炸熟后装盘,淋上香油,连同椒盐一起上桌。


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